El método que +4,000 restauranteros usaron para bajar costos, fijar precios correctos y aumentar sus ganancias — sin depender de un contador.
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No estás solo. El 70% de restaurantes cierra antes de cumplir 3 años — y casi siempre la razón NO es la comida.
Tienes ventas pero al final del mes no te queda nada. Los costos se te van de las manos sin darte cuenta.
Calculas tus precios por intuición o copiando a la competencia — sin saber si realmente te están dejando margen.
Merma, robo hormiga, compras de más. No llevas un control real y eso te está costando miles cada mes.
Si tú no estás, el negocio se frena. No tienes procesos ni manuales que permitan operar sin ti.
+20 años transformando restaurantes en Colombia y LATAM. Especialista en rentabilidad y operación gastronómica.
Nelson no enseña teoría de libro. Enseña lo que aplicó personalmente durante más de dos décadas asesorando restaurantes de todos los tamaños en América Latina.
Desde puestos de comida hasta restaurantes de lujo — la misma metodología, adaptada a tu realidad.
Su enfoque es práctico: plantillas listas para usar, fórmulas simples y pasos claros que puedes implementar esta semana, no en 6 meses.
Un recorrido completo desde los fundamentos hasta estrategias avanzadas de rentabilidad y operación.
Entiende qué son los costos y por qué son el motor de tu rentabilidad
Clasifica y organiza cada costo de tu operación correctamente
Identifica dónde se está yendo el dinero y toma decisiones con datos
Técnicas para aumentar el ticket promedio sin necesidad de más clientes
Upselling, cross-selling y menú engineering aplicados
Fidelización de clientes y generación de demanda recurrente
Conoce a tu competencia y posiciona tu oferta con inteligencia
Qué herramientas usar y cómo implementarlas sin complicaciones
Documenta tus procesos para que tu restaurante funcione sin ti
Elimina mermas, robos y compras innecesarias con un sistema simple
Cómo armar un equipo rentable, comprometido y que dure
La fórmula exacta para poner precios que cubran costos y generen utilidad
Calcula el costo real de cada plato al instante. Lista para usar hoy.
Guía rápida de consulta con las técnicas de venta más efectivas para restaurantes.
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No. El curso está diseñado para restauranteros, no para contadores. Todo se explica con ejemplos prácticos y herramientas listas para usar.
Puedes avanzar a tu ritmo. La mayoría de los estudiantes lo completan en 2–3 semanas dedicando 1 hora diaria. Tienes acceso de por vida.
Sí. Desde puestos de comida, food trucks, cafeterías hasta restaurantes grandes. La metodología es adaptable a cualquier escala de operación.
Tienes 7 días desde la compra para pedir reembolso sin dar ninguna explicación. Lo gestionas directamente desde Hotmart en minutos.
Sí. Pagas una sola vez y accedes de por vida, incluyendo todas las actualizaciones futuras del curso.
+4,000 restauranteros ya dieron el primer paso. La pregunta es: ¿cuándo lo darás tú?
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